落葉キノコ☆

ついに味覚の秋がやってまいりました☆

先日、公私ともにお世話になっているＹ専務から落葉キノコをいただきました。


早速、家に帰ってしょうゆベースのお吸い物で頂きました。



なんとも言えない食感がとても美味しい！


美味しいキノコたち。


みなさんもご存知かと思いますがキノコはとてもカラダに良いのです☆



それぞれのキノコの種類によって含まれる成分は違いますが、すべてのきのこに共通することは、低カロリーであることですよね♪



水分・ビタミン類（Ｂ１・Ｂ２・Ｄ・ナイアシン・エルゴステロール）・ミネラル類（カリウム・リンなど）・食物繊維などの成分が多く含まれていること、そして、昨今一番注目されているのが、βグルカンによる抗がん作用があるとの事です。


◆栄養価別の効果◆
①ビタミンＢ群は体の基礎代謝を高め、体の疲れなどを取り除く効果があります。
②ビタミンＤは骨の強化に効果があります。
③リンは骨や歯を構成する材料になり、カリウムは高血圧を予防します。
④βグルカンはきのこ全般に含まれている他糖体で、免疫力を高め、抗ガン効果があります。
⑤食物繊維は体の中のコレステロールや有害物質を体外に排出する効果があります。
⑥ナイアシンは皮膚炎や頭痛の予防に効果があり、平茸などに特に多く含まれています。

キノコの豆知識でした☆


Ｙ専務本当にありがとうございます。ご馳走様でした！

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